Piri
Raaka-aineet
| 1 dl | kuivattuja suppilovahveroita |
| 3 dl | vettä suppisten liotukseen |
| 1,5 l | vettä |
| 1 kpl | laakerinlehti |
| 5 kpl | mustapippureita |
| 5 kpl | valkopippureita |
| 1 kpl | lihaliemikuutio |
| 1 rkl | voita |
| 400 g | sianlihaa |
| 400 g | naudanlihaa makuluulla |
| 1 kpl | Sipuli |
| 1 kpl | valkosipulin kynsi |
| 2 kpl | porkkanaa |
| 1 pieni | lantun pala |
| 6 kpl | perunoita |
| 2 tl | suolaa |
Jaa resepti
Ohje
-Laitetaan kuivatut suppilovahverot veteen turpoamaan (vaikka kyllähän ne turpoavat keitoksessakin; siis ei pakollista)-Laitetaan kattilaan vettä (ei koko määrää) ja mausteet sekä sipulit lohkottuina + makuluu kuumenemaan -Leikataan lihat kuutioiksi
-Ruskistetaan voissa ensin sianliha- sitten naudanlihapalat, jotka lisätään kattilaan ja kattila huuhdellaan vedellä, joka kaadetaan myös kattilaan-Lisätään suppikset liemineen-Annetaan kiehuskella hiljalleenJa pikkuhiljaa kuoritaan lanttu, kuutioidaan ja lisätään keittoonSitten kuoritaan porkkanat ja pienitään keittoon-Saavat porpatella tunnin-Kuoritaan ja lohkotaan perunat; lisätään keittoon ja annetaan kiehuskella hiljalleen 45 min tai vaikka tuntiMakustellaan, lisätään suolaa, jos on tuimaa.(Lihakeitto on seuraavana päivänä lämmitettynä vieläkin parempaa)
